一听网一、蔬菜水果运输保鲜技巧？
果蔬的运输保鲜做到轻装轻卸，杜绝野蛮装运。严格实施装卸职责制和破坏赔偿罚款制服，以保证果蔬的运输质量。
在进行果蔬运输时，根据不同种类和品种的特性，提供适宜的温度和湿度以及气体成分等运输条件，事宜的温度采用冷链运输便于控制。
二、怎样使蔬菜水果保鲜？
通风避光
这是最常见的保鲜技巧，只要外皮没有受损，有一些带有角质层的水果放在阴凉通风的地方常温保存就好了。
三、超市蔬菜水果怎样保鲜？
采购方面可以根据蔬菜水果的日、周销售量进行定额选购，防止长时刻积货导致蔬菜水果腐烂等。
保持好店内的湿度和温度。许多蔬菜水果在适宜的温度和湿度能够保存较长的时刻，相反如果湿度温度较差，会加快蔬菜水果的腐烂。
不易保持的蔬菜瓜果。对于不易保持的蔬菜瓜果采购回来后，可以用保鲜膜缠上一层进行保护处理，有必要可以放在保险的冰柜。
蔬菜瓜果在卖的经过中，尽量让消费者少进行翻动，避免蔬菜受到创伤不容易保存。
另外对于已经腐烂的蔬菜瓜果要及时处理，防护腐烂的蔬菜瓜果侵腐其他的蔬菜瓜果。
四、开蔬菜水果超市怎样保鲜？
1、可以把蔬菜放进塑料袋里，将袋口扎紧，置于阴凉干燥处。
此法对保存黄瓜、辣椒、莴笋、香菜及未成熟的番茄效果较好，一般能保鲜10—15天。2、蒜黄、青蒜，可用鲜大白菜的叶片将其包起来，放在阴凉处，不沾水，可保鲜数天；鲜韭菜，可用小绳将其捆起，菜蔸朝下，放入水盆，不干不烂，能存放较长时刻； 3、黄瓜、番茄则不宜在冰箱中存放3天以上，否则会加速腐烂。4、香菜保鲜：挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500g左右重的小捆，外包一层纸（不见绿叶为好），装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝下叶朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7－10天内菜叶鲜嫩如初。5、韭菜保鲜：新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里，就会长时刻不干、不烂。芹菜、商蒿、葱等也可采用这种技巧保鲜。
五、蔬菜水果怎样保鲜？怎样让蔬菜水果保持新鲜？
1.
通风避光 这是最常见的保鲜技巧,只要外皮没有受损,有一些带有角质层的水果放在阴凉通风的地方常温保存就好了。 适合常温下保存的水果有:苹果、哈密瓜、香瓜、白兰瓜、柚子、橙子、柑橘、香蕉等。存放周期:一般为一周。 小贴士:杨桃、香蕉最好别放冰箱,容易被“冻坏”。
2.
低温冷藏 适合水果保存的温度在7-13℃之间,除了怕被冻伤的亚热带水果外,大多数水果还是适合放进冰箱低温保存的。 在冰箱才能久存的水果有:葡萄、草莓、樱桃、梨、山竹、火龙果、番石榴等。存放周期:一周内食用最佳。 小贴士:水果表面的天然果胶能防止水分流失,因此将水果放冰箱前无需清洗;最好将表皮薄、易损伤的水果放入保鲜盒中再冷藏储存;挑出坏掉的水果后才冷藏储存。
3.
特殊处理 有些水果经过特殊处理再储存,可以延长食用时刻。
六、蔬菜水果店放何保鲜？
此法对保存黄瓜、辣椒、莴笋、香菜及未成熟的番茄效果较好，一般能保鲜10—15天。
2、蒜黄、青蒜，可用鲜大白菜的叶片将其包起来，放在阴凉处，不沾水，可保鲜数天；鲜韭菜，可用小绳将其捆起，菜蔸朝下，放入水盆，不干不烂，能存放较长时刻；
3、黄瓜、番茄则不宜在冰箱中存放3天以上，否则会加速腐烂。
4、香菜保鲜：挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500g左右重的小捆，外包一层纸（不见绿叶为好），装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝下叶朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7－10天内菜叶鲜嫩如初。
七、蔬菜水果保鲜库怎样建？
蔬菜主要是叶子菜比较难保存，因此平常你得有保鲜库，只要上柜，每天必须保证有六次的洒水，这样叶子菜才能保持水分，要想有人气，必须得付出，每天推出两款日常蔬菜水果做特价，到社区宣传，以此吸引顾客达到其余商品的带动消费！
八、熟食保鲜技术？
可以把干净的树枝用保鲜袋装好，放在冰箱的冷冻层保存。在吃的时候再从保当成拿出来放梦温暖处解冻，在上锅蒸熟就可以吃啦！
九、榴莲保鲜技术？
1、天然保存。购买的榴莲没有打开外壳，可用纸箱把外壳包住放置在阴凉通风的地方，此种办法可保存榴莲三到四天不变质。
2、冷藏保存。打开外壳的榴莲果肉可以装到保鲜盒或者用保鲜袋密封起来放入冰箱的冷藏室中，可以保存榴莲一个星期左右不变质。
3、冷冻保存。想要较长时刻保存榴莲，可以用保鲜膜密封好榴莲果肉放入冰箱的冷冻室，这样可以保存几许月不变质。
十、莲藕保鲜技术？
步骤/方式一
把整根的新鲜莲藕洗净泡在清水里即可，可保存七天左右不会变色，更不会出现脱水的难题，但需要经常换用新鲜的清水。
步骤/方式二
买莲藕的时候选那种带着鲜泥，而且没有断裂的莲藕，买回来以后也不要洗泥，直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可，如果泥干了可以喷点清水在上面。用这种技巧保存4～5天时刻是没有难题的。
步骤/方式三
新鲜莲藕不用洗，直接用稻草包起来，接着放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。这种技巧适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕。
技巧二
步骤/方式一
1、清水保存法将鲜藕用清水洗净，竖直（根朝下）放入非铁质的水缸或水桶内，接着用干净的清水（或10%-15%盐水）淹没，每5-6天换1次水，以免腐烂。这种技巧夏季通常可以保存半个月左右，冬天可存放更长的时刻，贮藏后风味与新鲜时无异。
步骤/方式二
2、泥土埋藏法在地势高、背风、避雨处，用砖或木板围成埋藏坑，接着一层莲藕一层土堆埋藏5-6层，再在上面覆盖10cm的细土（以细软带潮手捏不成团为宜），最后铺上一层厚厚的树叶或稻草。这种技巧一般可储存1个月左右，但仅限于春秋季节使用，冬季藕很容易冻坏。
步骤/方式三
3、塑料膜贮藏法。此法只需在藕表面覆盖塑料薄膜即可保鲜1个月左右。其优点是贮藏量大、操作方便、可防止干瘪；缺点是贮期短，损耗较大，只适于应市时采用。
