一听网油炸虾皮怎么做好吃又简单 油炸虾带皮怎么做 油炸虾皮怎么做比较酥脆油炸虾带皮的行为如下：准备虾去掉虾须、虾枪，剪去虾脚和虾尾，挑出虾线。将处理好的虾放入碗中，加入少许盐、料酒、白胡椒粉、葱段、姜片，搅拌均匀后腌制15-30分钟。调制面糊准备面粉、淀粉、鸡蛋和水，搅拌均匀，调成能练成一条线的面糊。也可以选择面粉、玉米淀粉、鸡蛋、食用油和适量的盐，搅拌均匀成脆皮糊。裹粉炸制将腌制好的虾先裹上一层薄薄的淀粉或面粉，再裹上面糊或蛋液，最终裹上一层面包糠。油温控制在170-180°C，将裹好粉的虾放入油锅中，用中小火炸至金黄色，炸至定型后再翻面。复炸将炸好的虾捞出，油温进步到八成热（约180°C），再放入油锅中复炸几秒钟，使外壳更加酥脆。调味和装盘捞出沥油，根据个人口味撒上适量的盐和胡椒粉，可以撒上葱花或蒜末进行点缀。将炸好的虾摆成美观的样子，装盘上桌。 笔者
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