青菜和豆芽拌凉菜的做法窍门 青菜和豆芽拌凉菜的做法 用豆芽拌凉菜准备食材青菜(如菠菜、油菜等)豆芽金针菇豆腐皮蒜末辣椒丝盐辣椒粉白芝麻醋香油芥末油(可选)焯水锅中烧开水,放入豆芽、金针菇、豆腐皮和青菜,分别烫熟后捞出,过凉水,控干水分。调味在一个大碗中,放入蒜末、辣椒丝、盐、辣椒粉、白芝麻。起锅烧油,浇热油,滋啦一声,接着加入几滴芥末油和少许香油,搅拌均匀。加入适量的醋,再次搅拌均匀。拌合将焯水后的豆芽、金针菇、豆腐皮和青菜放入大碗中。倒入调好的调味汁,搅拌均匀,使每一份食材都裹上调味汁。装盘将拌好的凉菜装入盘中,即可享用。这种行为简单快捷,口感爽脆,适合夏天食用。你可以根据个人口味调整调料的用量,使凉菜更符合自己的口味。 笔者

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