一听网红烧肉炖蛋粉是一道色香味俱佳的传统菜肴，深受许多食客的喜爱。如果你也想在家尝试这道美味的菜肴，那么下面的步骤完全能帮助到你！今天我们就来聊聊红烧肉炖蛋粉怎么做，带你一步步实现厨房里的美味梦想。
准备食材
开门见山说，做红烧肉炖蛋粉的关键在于准备好合适的食材。你需要500克的五花肉、6个鸡蛋、3片生姜、2根葱、一点老抽、生抽、料酒和白糖。别忘了盐也要准备适量哦！如果你想增加一些香味，还可以加入八角和桂皮。这样一来，问自己，准备好了吗？
食材处理
在处理食材的时候，开头来说要把五花肉切成大约3厘米见方的肉块，而鸡蛋则需提前煮熟并去壳。处理好这些后，别急着下锅，接下来我们需要将五花肉进行焯水。这个步骤很重要，可以去除多余的油脂和腥味。将五花肉放入冷水中，煮开后再将其捞出，用凉水冲洗干净，沥干水分等待后续处理。
炒糖色，调味加分
接下来就是最具挑战性的炒糖色了。这个步骤会让你的红烧肉更加美味！在锅中放少许油，加入适量冰糖，用小火慢慢融化至金黄色。看到糖变色后，立即放入焯过水的五花肉，快速翻炒，让每块肉都均匀裹上糖色。这时候可以加入生抽、老抽和料酒，让肉的色泽更加诱人，是否已经闻到香味了呢？
炖煮入味的关键
调味之后，加入葱段、姜片、八角和桂皮一起翻炒出香味。再加入足够的清水，大火煮开后，转中小火慢炖约45分钟。这段时刻可以用来准备其他的事务，比如洗碗或是准备下一餐。期间可以偶尔查看一下锅里的情况，确保水分不会蒸发得太多。
加入鸡蛋，经典完成
快煮到最终阶段了！将之前准备好的鸡蛋放入炖锅中，继续炖煮大约15分钟，让鸡蛋吸收红烧肉的浓郁味道。是不是感觉一切都在向你招手？最终，不妨尝一尝，看看味道是不是正合你的心意。
拓展资料
就这样，红烧肉炖蛋粉就大功告成了！出锅后，你会发现那金黄诱人的色泽与肉质的鲜嫩，让人跃跃欲试。这道菜不仅可以作为主菜，也特别适合配米饭，你准备好在家做这道美味了吗？快动手试试吧，红烧肉炖蛋粉完全不会让你失望！
