一听网肉末菠菜蒸蛋羹的做法 肉末菠菜蒸蛋 菠菜瘦肉羹
肉末菠菜蒸蛋是一道营养丰富、口感嫩滑的家常菜。下面内容是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡蛋：1个
菠菜：1根
猪肉：10-15克（可根据个人口味调整）
奶粉：1勺（可选，增加营养和口感）
盐：适量
料酒：适量（可选，用于去腥）
葱、姜、蒜：适量（用于调味）
淀粉：1勺（用于勾芡）
食用油：适量
生抽、香醋、辣椒油（可选，用于蘸料）
制作步骤：
菠菜处理
菠菜洗净，切掉根部。
锅中加水烧开，放入菠菜煮1分钟，加入几滴油保持翠绿，捞出过凉水后挤干水分，切成小段备用。
蛋液制作
鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌成鸡蛋液。
加入一勺温水或凉开水，搅拌均匀后过滤一下。
将切好的菠菜段加入蛋液中，充分搅拌均匀。
可以加入一勺奶粉增加营养和口感。
蒸制经过
将混合好的菠菜蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜覆盖，防止水蒸气滴落影响成品美观。
蒸锅加水烧开，将蒸碗放入蒸锅，大火蒸10-18分钟（具体时刻视蛋液量和火力大致而定）。
蒸好后取出，去掉保鲜膜，撒上葱花、姜末（可选）即可。
蘸料制作（可选）：
蒜瓣切末，小米椒切圈，加入食盐、生抽、香醋、香油搅拌均匀，蘸着鸡蛋羹吃特别香。
小贴士：
蒸蛋羹的时刻要掌握好，时刻久了口感会变老。
菠菜焯水时加入盐和油，可以保持菠菜的翠绿色泽。
蒸碗用保鲜膜覆盖，并用牙签扎多少小孔，可以防止水蒸气滴落，使蒸蛋表面更光滑。
希望你能成功制作出美味的肉末菠菜蒸蛋，享受美食带来的愉悦!
笔者
