一听网肉末炒小白菜粉丝怎么做 肉末炒小白菜粉丝 肉沫粉条小白菜
肉末炒小白菜粉丝是一道简单又美味的家常菜，下面内容是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
肉末：100克（猪肉肥瘦均可）
粉丝：1小捆（约30克）
小白菜：300克
姜末：适量
葱花：适量
盐：适量
酱油：1小勺
鸡精：适量（可选）
花椒：一小撮
料酒：适量（可选）
糖：适量（可选）
步骤
准备食材
小白菜洗净切段，粉丝用温水泡软，肉末用少量酱油和盐抓匀备用。
炒制
热锅凉油，放入一小撮花椒，炒至变深暗红色后捞出花椒扔掉。
油稍微晾一下，放入肉末，姜末，葱花，炒散。
放入红烧酱油，等3秒左右让酱油开一下，放入粉丝，炒至粉丝上色。
加入适量的水，炒10秒后放入小白菜，继续翻炒。
加入适量的盐调味，炒匀。
最终放入鸡精（可选），出锅前撒上葱花提香。
小贴士
粉丝泡发：粉丝用温水泡软，不要泡得太久，以免炒制时过于软烂。
火候控制：炒制经过中要注意火候，避免油太热导致肉末结块，也避免油太凉导致炒制时刻过长。
调味：酱油和盐的用量可以根据个人口味适量调整，喜欢酸甜口味的可以加入一些糖。
这道肉末炒小白菜粉丝色香味俱全，非常适合早餐、中餐或晚餐食用。希望你能喜欢这道美味的家常菜!
笔者
